- お任せオードブル 5種盛り合せ
- 鴨のパテショー 小さなパイ包み焼き
- トリュフたっぷりのキノコのカプチーノ仕立て
- オマール海老のアメリケーヌ サバイヨングラタン風
- 特選和牛フィレ肉のグリエとフォアグラのグラティネ
- アニヴァーサリーデザート
- プチショコラ
※ デザートをバースデーケーキに替えることができます
※ 特別なコースですので 3 日前までにご予約いただけますようお願い申し上げます
- 近海イワシのオレガノ風味 ロール仕立て ジャガイモのフリット添え
- 採れたて秋野菜のプレッセ カボチャのクネルとともに
- 和牛モモ肉のエギュイエットと生マッシュルームのサラダ 木の実のヴィネグレット
- フレッシュフォアグラとサツマイモのテリーヌ（＋￥800）
〜前菜（下記より１品お選び下さい）〜
- クリーミーなカブのスープとランティーユのブルーテ
- エスカルゴのワイン煮込みとキノコのグラティネ 香草風味
- 鴨モモ肉のコンフィ 自家製ソーセージ仕立て
- オマール海老のミキュイローストとキノコのカプチーノ トリュフの香り（＋￥1,000）
〜温菜（下記より１品お選び下さい）〜
- 静岡県沼津港よりの本日の鮮魚
〜魚料理〜
- スペイン産イベリコ豚の炭火焼 レンコンのキャラメリゼ
- バルバリー鴨のロティ 赤スグリのソース
- 和牛フィレ肉のロースト ソースデュクセル（＋￥1,000）
〜肉料理（下記より１品お選び下さい）〜
- パティシェ特製のデザート 5〜6品
〜デザート（下記より１品お選び下さい）〜
※ 魚料理または肉料理どちらか 1 品のみをお召し上がりいただく場合は￥5,800となります
- 海老と秋茄子のパイファルス プティレギューム添え
- 赤ピーマンのクリームポタージュ トマトのフェッテ添え
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静岡県沼津港より 料理長が選んだ鮮魚の炭火焼
または
骨付き鳥モモ肉のコンフィ チョリソーとガルバンゾのソース - スープに浮かべたパンペルデュと栗のグラス
- パン・コーヒー
シェフが月毎に「国内のテーマ産地」を選び、
吟味した食材をフレンチにアレンジするコースです。
- 徳島産 阿波尾鶏と鳴門金時のマルブル トリュフのピューレ
- 高知産戻りかつおの軽いあぶり トマト、オリーブ、レモン風味
- 高知なすの小さなポタージュとニョッキ ジャコのチュイル添え
- 太刀魚のハーブローストとトマト からすみ風味のブールフォンデュ
- 国産牛フィレ肉のグリエとフォアグラのポアレ みかんの香るソース
- キウイのロール仕立てとさぬきゴールドのソルベ
- パン･コーヒー
※尚、メニューにつきましては、市場の関係等で変更する場合がございます。
※上記の価格にサービス料１０％加算されます。
